【小磨坊】咖哩蝦佐青醬義大利麵


收藏 41 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

聞到濃郁的咖哩味附著在蝦中,吃一口時,很Q彈很鮮甜的蝦搭配著異國的咖哩味,讓人一口接一口吃;濃香順口的青醬義大利麵,嘴中佈滿著青醬的味道,還有酸甜帶點義大利香料味的小蕃茄,酸酸甜甜的滋味讓人好想再吃幾口。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
草蝦
8尾
義大利麵
1包
小蕃茄
8粒
洋蔥
半顆
蒜頭
5顆
紅蔥頭
1兩
雞蛋
1粒
九層塔
1兩
太白粉
適量
地瓜粉
適量
調味料
小磨坊-椰漿
1罐
小磨坊-薑黃粉
適量
小磨坊-蔥風味油
適量
小磨坊-正味雞粉
適量
小磨坊-義大利香料
適量
義大利老醋
適量
少許
少許
起司粉
少許
看全部食材
  • 1
    草蝦去頭後煮成蝦頭湯汁備用。
  • 2
    洋蔥切碎、蒜頭切片備用。
  • 3
    小蕃茄先劃十字,水煮開放入小蕃茄燙一下去皮,將義大利老醋倒入鍋中,入義大利香料拌勻,再加入小蕃茄醃製備用。
  • 4
    草蝦背開,沾蛋液後再沾粉,油炸至熟備用。
  • 5
    起鍋倒入蔥風味油將蒜片、洋蔥碎炒香,加入薑黃粉、蝦頭湯汁及椰漿調味製成醬汁,再放入草蝦拌炒備用。
  • 廣告
  • 6
    義大利麵煮8分熟後加入蔥風味油拌勻備用。
  • 7
    起鍋爆香蒜頭、入青醬與義大利麵拌炒數下,加入正味雞粉調味,起鍋前再入蔥風味油即可。
  • 8
    將草蝦、義大利麵及小蕃茄組合擺盤,放上九層塔葉裝飾,最後撒上起士粉即可。
小撇步

1.也可以使用義大利天使麵。
2.太白粉:地瓜粉=1:2。

2016/06/14 發表 1,515 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣