佛卡夏麵包

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時間
180 分鐘
熱量
食材
高筋麵粉
150g
低筋麵粉
100g
速發酵母
3g
3g
砂糖
5g
橄欖油
1大匙
150ml
  • 1
    所有食材放到麵包機裡攪拌15分鐘
  • 2
    揉麵完成後滾圓,放在溫暖空間中發酵約60分鐘至兩倍大
  • 3
    第一次發酵完成後,壓出麵糰中的氣體,重新滾圓,靜置20分鐘
  • 4
    稍微壓成圓餅形,放入鋪有烘焙紙的玻璃烤皿裡(或放在烤盤上也可以),再次發酵30-40分鐘
  • 5
    用手指沾點橄欖油,在麵團表面戳小洞,再抹上薄薄一層橄欖油
  • 6
    放入預熱至攝氏200度的烤箱中烘烤25分鐘 出爐放涼後可切小塊方便享用
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2016/06/14 發表 2,074 瀏覽
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