佛卡夏麵包
時間
180
分鐘
熱量
食材
高筋麵粉
150g
低筋麵粉
100g
速發酵母
3g
鹽
3g
砂糖
5g
橄欖油
1大匙
水
150ml
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1所有食材放到麵包機裡攪拌15分鐘
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2揉麵完成後滾圓，放在溫暖空間中發酵約60分鐘至兩倍大
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3第一次發酵完成後，壓出麵糰中的氣體，重新滾圓，靜置20分鐘
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4稍微壓成圓餅形，放入鋪有烘焙紙的玻璃烤皿裡(或放在烤盤上也可以)，再次發酵30-40分鐘
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5用手指沾點橄欖油，在麵團表面戳小洞，再抹上薄薄一層橄欖油
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6放入預熱至攝氏200度的烤箱中烘烤25分鐘 出爐放涼後可切小塊方便享用
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