【小磨坊】蔥油蛤蠣培根義大利麵

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充滿著濃香郁醇的蔥風味油味,竟與香Q有勁的義大利麵融入在一起,竟然可以讓人吃得如此口感清爽而不油膩的料理,跳脫以往不同的風味油的方式,值得您來品嘗一番。

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

義大利麵 140克
蛤蠣
小番茄
培根片 20克
蒜苗 10克
洋蔥絲 60克
洋菇片 30克
調味料
小磨坊-蔥風味油 50 c.c.
小磨坊-白胡椒粉 適量
白葡萄酒 50 c.c.
1匙半
  • 1將義大利麵加鹽煮熟撈起備用。
  • 2洋蔥切絲、洋菇切片、小番茄切厚片、培根切條狀備用。
  • 3蒜苗切絲後泡冰水備用。
  • 4取炒鍋入小磨坊蔥風味油炒香培根片、洋蔥絲炒半熟後,加入洋菇片炒出香味後,再加入蛤蠣、白葡萄酒蓋上鍋蓋後,等蛤蠣熟開。
  • 5取出蛤蠣,再加入煮麵水(或高湯),撒入小磨坊白胡椒粉、少許鹽調味。
  • 6放入義大利麵拌炒,等收汁後,加入小番茄及蛤蠣拌勻。
  • 7起鍋前再加入小磨坊蔥風味油拌勻,增加香氣。
  • 8最後放入蒜苗絲或香菜即可。
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小撇步

1.可加入起士粉可增加香味。

2016/06/13 發表 1,360 瀏覽

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