紹興醉雞

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冰涼後的紹興醉雞酒味不會很重.簡單又好吃~

份量6人份 烹調時間180分鐘

食材

雞腿{去骨} 3隻
鋁箔紙 3張
紹興酒 半瓶
中藥食材
枸杞 適量
當歸 適量
人蔘鬚 適量
青耆 適量
桂枝 適量
鹽巴 適量
  • 1 雞腿捲圓外面用鋁箔紙捲成糖果形狀兩邊捲緊在放入開水中煮熟{大約10-15分鐘}然後浸泡悶熟{約30分}後取出放涼
  • 2 將中藥材料{不須太多自己拿捏覺得味道不夠再加入}煮滾約20分左右放涼{鹽巴可加可不加}
  • 3 將雞腿外的鋁箔紙拆掉放入已涼的中藥材料中加入紹興酒再放入冰箱冰個兩晚即可取出食用
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2016/06/12 發表 5,932 瀏覽

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