南瓜煎餅
南瓜具有高度的營養。煎好後，香香酥酥的，小孩很給面子吃光。（南瓜可以事先蒸好，放冰箱備用）
食材
南瓜
1/3顆
紅蘿蔔
少許
高麗菜
少許
低筋麵粉
3大湯匙
太白粉
半湯匙
分組1
鹽巴
少許
楜椒粉
少許
香菜
少許
草莓
1顆
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1 將蒸熟的南瓜壓成糊狀後，依續加入麵粉，太白粉跟水攪拌均勻後，再加入紅蘿蔔絲與高麗菜絲。（攪拌的動作可以請小孩代勞） -
2 放入少許油後，南瓜糊下鍋煎至兩面赤香，即可起鍋。
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3 洽巧有香菜和草莓用來擺盤，黃澄澄香噴噴的南瓜煎餅上桌囉！
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