將鍋煮奶茶變成布丁

2016/06/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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適合冬天熱騰騰的鍋煮奶茶,到了夏天還可以把它變成冰冰涼涼的布丁,在煮茶的過程中再加入一些香料,就變成了一款成熟大人風味十足的甜點!
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食材 (3 人份 45 分鐘

牛奶 350cc
紅茶包 1包
薑片 2片
黑胡椒粒 8~10顆
2顆
肉桂(可省) 1小條
砂糖 1~2大匙
  • 1 將所需的材料準備好
  • 2 將茶包及香料(可以隨個人喜歡增添)放入牛奶中用小火煮到滾
  • 3 滾幾下後加入砂糖(可以調整自己喜愛的甜度),用濾網過濾只留下奶茶放著冷卻
  • 4 將蛋打勻加進冷卻後的奶茶裡攪拌均勻
  • 5 用濾網過濾幾次加了蛋的奶茶後倒入玻璃罐中
  • 6 準備一個大鍋,放入1杯水起火沸騰後放進玻璃罐蓋上鍋蓋,轉小火煮4分鐘,鍋蓋處請墊一塊布吸水
  • 7 熄火再悶15分鐘即可
  • 8 放涼後再拿進冰箱裡冰鎮
  • 9 冰鎮後直接食用就很美味
  • 10 也可以在上方加入蜂蜜、優格、鮮奶油、巧克力醬等等
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小撇步

各式香料可以增加奶茶的深度與成熟大人的風味,若是在上面加幾顆珍珠,就變成珍珠奶茶布丁了~這款很不一樣的布丁建議大家可以試試看喔~~~
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