焗烤香菇鑲肉

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為了處理剩下的白醬,做了這道菜,還挺好吃的,可惜起司太早放了,不然賣相應該會更好看。

食材 (4 人份 45 分鐘

新鮮香菇 12朵
絞肉 約半斤
焗烤用起司 半包
番茄 一顆
奶油蘑菇罐頭(白醬) 10.5盎司 一罐
適量
黑胡椒 適量
  • 1 番茄切碎
  • 2 將蕃茄、絞肉、鹽、胡椒混合,稍微放置等入味。
  • 3 烤箱180度預熱。
  • 4 將白醬混入上述的混合絞肉混合均勻。
  • 5 將混合好的絞肉捏成肉團放到香菇白色那面上。
  • 6 放入烤箱中烤至肉團半熟。本次試做是以香菇那面朝下,也許可以嘗試肉團面向下,或者翻面續烤也可。
  • 7 肉團面放上起司,直至烤到肉團全熟,即完成了!
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小撇步

這邊的食譜將烤的步驟分成兩步,實際上本次直接將起司鋪上生肉團就放入烤箱烤了,但由於肉團出水的緣故,使得起司融化後被水稀釋賣相不佳,所以選擇分兩次烤。如果不介意賣相的話,似乎這樣起司與肉團相融的口感可能更好吃...

2016/06/10 發表 1,701 瀏覽

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