藍莓乳酪塔

Maggie
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描述

此份量可做1個8吋活動菊花模

食材

塔皮
70克
40克
1個
140克
少許
乳酪餡
150克
50克
100克
1個
40克
適量

步驟

  • 奶油、砂糖略打發後分次加入蛋液攪拌均勻 粉類過篩後加入,混和均勻即可(切勿過度攪拌) 以保鮮膜包覆麵團,放冰箱冷藏

  • 麵團自冰箱取出後,退冰至好操作的程度
擀開略比塔模大,放入塔模後略整形、切邊備用

    麵團自冰箱取出後,退冰至好操作的程度 擀開略比塔模大,放入塔模後略整形、切邊備用

  • 奶油乳酪打軟後加入砂糖混和均勻 依序加入優格、雞蛋及檸檬汁、藍莓果醬(加入後須混和均勻後再加另一項)

  • 將餡料填入塔模後入爐烘烤
上、下火160度,烤約1小時

    將餡料填入塔模後入爐烘烤 上、下火160度,烤約1小時

  • 出爐後略涼可脫模,將乳酪塔冷藏至隔日食用風味更佳

    出爐後略涼可脫模,將乳酪塔冷藏至隔日食用風味更佳

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留言

共 1 則
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  • 洪瑄瑩
    洪瑄瑩

    如果模是6吋的,食材比例怎麼拿捏比較好呢?

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