開陽干貝瓠瓜
開陽干貝瓠瓜
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自家種的瓠瓜又甜又大，加上干貝、開陽！
山味+海味=好好味！
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
瓠瓜
半顆
紅蘿蔔
半條
干貝
適量
蝦仁（開陽）
適量
水
2～3碗
鹽巴
1.5小匙
-
1將瓠瓜削皮切長條 紅蘿蔔刨絲 乾干貝泡水 開陽（蝦米）泡水 -
2加油 將瓠瓜下去熱炒 加紅蘿蔔絲 呈現接近七分熟 然後加水 干貝、開陽這時後下去炒！ 蓋上鍋蓋悶著到軟～ 加鹽攪拌均勻後即可起鍋
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小撇步
瓠瓜其實不好熟，除非你刨絲，
姐在這裡的處理方式是切長條比較有口感，
水不需要太早加，因為它會出水，
如果前面覺得太乾不好拌炒要加一點點也可以！
有加開陽的味道真的會差很多噢！
香氣跟口味都會更好
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晴天小廚娘