櫛瓜煎餅

1 將一半的櫛瓜切絲或刨絲，加入適量鹽巴抓一抓備用

2 將中斷的櫛瓜切片大概6片，撒上鹽巴待出水備用

3 將青蔥切好撒鹽及黑胡椒抓一抓備用

4 將青蔥櫛瓜絲及一顆雞蛋，麵粉拌成麵糊，可適量加入一些水

5 在平底鍋抹上少許的油，待鍋熱了，取適量麵糊放鍋中，將切圓片的櫛瓜放在麵糊上，稍微壓一下，小火煎到2面金黃即可