【厚生廚房】糖醋鱸魚

Name: 【厚生廚房】糖醋鱸魚 by 厚生市集
Ingredients: 青蔥 適量; 薑 少許; 紅蘿蔔 少許; 番薯粉 適量; 白糖 少許; 番茄醬 適量; 太白粉 少許; 加州鱸魚 1尾

描述

鱸魚中含維生素A，維生素D，維生素B群，有助於增加對疾病的抵抗力、預防感冒及抗癌；有助於增強體力喔!!
關於厚生市集 https://goo.gl/2e6UP9

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食材

青蔥

適量
薑

少許
紅蘿蔔

少許
番薯粉

適量
白糖

少許
番茄醬

適量
太白粉

少許
加州鱸魚

1尾

步驟

紅蘿蔔切絲備用。薑切絲。青蔥洗淨切段。鱸魚去除內臟、鱗片，魚身兩面畫刀。
將魚身兩面全部均勻抹上番薯粉。
熱鍋倒入適量的油，熱油後放入鱸魚兩面翻煎，熟至呈現金黃色裝盤。
煮一鍋適量的水，水滾後放糖煮至變成糖水，加入適量的番茄醬熬煮，最後以太白粉水勾芡即成所需醬汁。
熱鍋倒入適量的油，加入薑絲爆香。
加入青蔥段、紅蘿蔔絲略炒一下。
倒入醬汁翻煮一下。
將煎好的鱸魚放入鍋中淋上醬汁即可。

小撇步

避免熱油煎魚容易喷濺，可用紙巾按壓魚身去除多餘的水分再下鍋。

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2012/01/02 發表

厚生市集 673 食譜 2.1 萬 粉絲

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