【厚生廚房】糖醋鱸魚


厚生市集
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鱸魚中含維生素A,維生素D,維生素B群,有助於增加對疾病的抵抗力、預防感冒及抗癌;有助於增強體力喔!!
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食材
適量
少許
少許
適量
少許
適量
少許
  • 紅蘿蔔切絲備用。 薑切絲。 青蔥洗淨切段。 鱸魚去除內臟、鱗片,魚身兩面畫刀。

  • 將魚身兩面全部均勻抹上番薯粉。

  • 熱鍋倒入適量的油,熱油後放入鱸魚兩面翻煎,熟至呈現金黃色裝盤。

  • 煮一鍋適量的水,水滾後放糖煮至變成糖水,加入適量的番茄醬熬煮,最後以太白粉水勾芡即成所需醬汁。

  • 熱鍋倒入適量的油,加入薑絲爆香。

  • 加入青蔥段、紅蘿蔔絲略炒一下。

  • 倒入醬汁翻煮一下。

  • 將煎好的鱸魚放入鍋中淋上醬汁即可。

小撇步

避免熱油煎魚容易喷濺,可用紙巾按壓魚身去除多餘的水分再下鍋。

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yunayuna

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  • 豬麗亞
    豬麗亞
    明天主廚大會開跑啦!!!(敲鑼~~)

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