番茄紅醬義大利麵
食材
牛蕃茄
3-4顆
洋蔥
半顆
牛絞肉
150g
豬絞肉
100g
大蒜
5-7瓣
鹽巴
適量
磨研黑胡椒粒
適量
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1 將番茄切小塊後蒸10-15分，悶20-30分後備用（如果番茄不想吃皮，可以先切半蒸熟剝皮再切小丁也可以），洋蔥切小丁、大蒜壓泥（切片也可）備用 -
2 取平底鍋不放油中大火，先放入牛豬絞肉炒香➡蒜頭
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3 蒜頭香氣出來➡洋蔥，炒至洋蔥軟而透明
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4 番茄入鍋拌炒一下後加1杯水（蓋鍋蓋悶）
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5
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6 等差不多收汁放入研磨黑胡椒粒跟鹽巴調味，番茄紅醬就完成了
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7 義大利麵先煮8分熟（水加鹽巴，等水滾下鍋煮麵），將麵和煮麵水一杯放入紅醬一起拌炒
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8 等義大利麵熟度完成，加起司悶至融化就完成了🎉
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9
小撇步
📍基本的紅醬完成後，之後要料理時，調味的部分都可以按自己喜好做變化呦！ex:義大利香料、起司、牛奶（粉紅醬）…等等。
📍基本的紅醬調味也可以不加，等要食用前再一起調味料理也可以呦。
📍大量製作後，可以分裝後冷凍，下次要食用前退冰即可快速完成
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