咖央花生卷

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咖央配上烘得香脆的花生碎,效果挺好呀~~

食材 (8 人份 180 分鐘

高筋麵粉 200g
全麥粉 50g
牛奶 145g
無鹽牛油 15g
砂糖 20g
3g
酵母 3g
花生 10g
咖央醬 3大湯匙
  • 1 花生碾碎備用。
  • 2 除了牛油、花生、咖央醬外,所有材料混合成麵糰,然後加入牛油搓至光滑,蓋上保鮮紙,放置雪櫃發酵一晚。
  • 3 取出麵糰排氣,滾圓,讓麵糰回溫及鬆弛15-20分鐘。然後擀成一大片長方型,在上面平均塗上咖央醬,灑上花生碎後卷起,分成8份,放上烤盤發酵至兩倍大(約1小時)。
  • 4 放入已預熱焗爐用190度焗25分鐘即成。
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2016/06/05 發表 513 瀏覽

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