gordon ramsay乳酪蛋糕亂加料
描述
最近成為高登主廚的狂粉XD，狗蛋在地獄廚房的凶狠模樣不是他的唯一一面啊，他真的是個可愛大叔~快去bilibili看他的"終極烹飪課程"吧(中翻為"戈登拉姆齊"原版確切食譜可在http://www.xiachufang.com/recipe/100025589/ 找到)同版主其他gordon 食譜http://www.xiachufang.com/recipe_list/100018088/
時間
食材
-
550g
-
3顆
-
150g
-
2匙
-
2包
-
適量
-
1顆
-
100cc
步驟
-
將cream cheese 和 糖 打至霜狀(因為我的盆子不大，一次打全部會打不動所以我是分批打) p.s.我的cream cheese 是用karft的，質地偏硬 p.s.2若有電動攪拌機也可以用，只是在吃超罪惡美食前我想練個臂力減輕罪惡感(gordon:一日做一個乳酪蛋糕，健身房遠離你)
-
將3顆蛋打成蛋液後分多次加入步驟1之盆子，充分攪打後加入2匙麵粉(不知道gordon加什麼不過我用中筋)再次攪打至勻
-
磨入檸檬皮屑 ，加熱羊奶後泡入茶包*1(我是因家裡有訂羊奶才剛好用羊奶，也可以用牛奶)放涼後加入盆中
-
將芒果乾剪成小塊用開水稍微沖洗(怕太甜)後瀝乾加入盆中， 拆開茶包倒茶粉入盆攪勻 p.s.我每次都有加一點威士忌(大約1瓶蓋)，還沒試過不加所以無從比較，但這應該是可加可不加啦， 烤箱預熱180度
-
將烤模(8吋)塗滿奶油(稍微厚一點脫模會比較方便) ，倒入麵糊後 把整個烤模輕輕震幾下 ，進烤箱180度烤45~50分(均勻上色即可)
-
放涼後可脫模入冰箱
-
成品~~
小撇步
1.在磨入檸檬皮屑後即可自行創造自己的口味了ex.gordon加200g覆盆子.我上次加100g藍莓
2.這次的茶香不太重也許大家可以加1包泡濃一點或把取茶粉那包也泡進去
3.這是重乳酪蛋糕(食譜名長有限制所以加不進去(90度鞠躬))
4.上面有提及但怕大家沒注意到，這是8吋的食譜喔
5.磨檸檬皮屑時要轉動檸檬，不然磨到白色的皮會苦呦
6.糖可稍減，不過已經蠻剛好了啦
