番茄海鮮義大利麵


Evelyn
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跟著做
食材
3000g
30g
200g
1隻
8隻
2片
5小瓣
2大匙
  • 1
    蛤蜊外殼洗淨吐沙,透抽切圈圈,鯛魚切片片,蝦去殼開背清腸泥洗淨,蒜頭切末。
  • 2
    熱油鍋爆香一半的蒜末,放入蝦殼蝦頭煉蝦醬,殼變紅色有香味倒入半碗水,大火滾1分鐘,將湯汁瀝出備用。
  • 3
    熱水滾後下義大利麵,加鹽、橄欖油於水中,滾約10分鐘試軟硬度,等待的同時準備蕃茄佐醬。
  • 4
    另熱油鍋準備佐醬,下蛤蜊,加點白酒,蛤蜊全開盛起備用,湯汁留原鍋,下蒜末炒香,再下蕃茄罐頭醬料,小火煮10分鐘。再下蝦醬、透抽、魚片,拌炒2分鐘。
  • 5
    最後將蝦放入醬料中,拌炒一下再放麵,中大火拌炒20秒左右即可。
2016/06/03 發表 3,210 瀏覽
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