涼拌小黃瓜薄片

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記得國中放學時,會去買一間鹽酥雞來吃,而想吃的原因並不是因為愛吃炸物,而是因為他們都有附上小黃瓜,整個吃起來就是順口,我每次都想要另外買小黃瓜,但老闆總是說賣了會不夠用,而現在,這個攤子也不見了,於是自己就創造出來這道小黃瓜料理,不但單吃好吃,連搭配炸物或其它較油的食物都很解膩喔~

份量6人份 烹調時間20分鐘

食材

小黃瓜 六條
糯米醋 二匙
二砂糖 一匙
一匙
  • 1將小黃瓜洗淨瀝乾
  • 2小黃瓜切成薄片後放入鍋子
  • 3加入一匙鹽後,蓋上鍋蓋搖晃鍋子幾分鐘,讓黃瓜出水後,再放置十分鐘....(此為快速版,若不想搖的話,可以放置二個小時出水)
  • 4把黃瓜出水後的水倒掉瀝乾,如果太鹹,可以用開水沖一下
  • 5加入白醋二匙、二砂糖一匙攪拌一下,冰到冰箱一下就可以吃了喔
  • 6貼心小提醒: 1.不會切薄片的話,可以用削水果刨刀來刨小黃瓜 2.單吃或配主食來吃都很適合,尤其是搭配炸物 3.醋和糖的比例為2:1 ,可以依口再來調整喔
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2016/06/02 發表 1.3 萬 瀏覽

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