百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
娟兒
63 食譜 1,128 粉絲

小黃瓜薄片炒蝦仁

小黃瓜薄片炒蝦仁
175 說讚 1 一起做

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 蝦仁背部劃刀去除腸泥,放入醃料抓一抓醃十分鐘,剩下的雞蛋打散備用

    蝦仁背部劃刀去除腸泥,放入醃料抓一抓醃十分鐘,剩下的雞蛋打散備用

  • 小黃瓜切薄片,抓一些鹽讓小黃瓜出水

    小黃瓜切薄片,抓一些鹽讓小黃瓜出水

  • 起油鍋後,把蝦子放下去炒,炒到九分熟時先盛起備用

    起油鍋後,把蝦子放下去炒,炒到九分熟時先盛起備用

  • 原鍋開小火爆香蒜末(一定要原鍋才有香氣喔)

    原鍋開小火爆香末(一定要原鍋才有香氣喔)

  • 再把小黃瓜放下去炒,出的水倒下去沒關係

    再把小黃瓜放下去炒,出的水倒下去沒關係

  • 加點糖炒,再把雞蛋液放進去炒

    加點糖炒,再把雞蛋液放進去炒

  • 最後再把蝦仁放回鍋中炒,等蝦子熟後,加點魚粉調味即可

    最後再把蝦仁放回鍋中炒,等蝦子熟後,加點魚粉調味即可

  • 貼心小提醒:
1.去除腸泥時,可以把背部劃的刀再加深一點,蝦球會更漂亮
2.開背的動作,可以讓蝦子看起來比較大氣,也可以讓調味更加入味喔
3.有人可能會懶,所以會在小黃瓜之後才放蝦仁進去炒,但個人覺得蝦仁先炒過,鍋中的香氣才會帶到小黃瓜上面,拜託不要省略這個步驟

    貼心小提醒: 1.去除腸泥時,可以把背部劃的刀再加深一點,蝦球會更漂亮 2.開背的動作,可以讓蝦子看起來比較大氣,也可以讓調味更加入味喔 3.有人可能會懶,所以會在小黃瓜之後才放蝦仁進去炒,但個人覺得蝦仁先炒過,鍋中的香氣才會帶到小黃瓜上面,拜託不要省略這個步驟

小撇步

有空可以來私人後花園走走喔~~
https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

6,292 瀏覽
avatar
娟兒 63 食譜 1,128 粉絲

如何用現有的食材,完成最簡單且最豐富的料理....是我的理想,如何讓最愛的人,每一口都吃到你滿滿的愛....是我的夢想.....有愛就沒有不可能的事....

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 杏鮑菇 雞蛋豆腐 餅乾 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 排骨 雞肉 早餐 番茄 娃娃菜 花椰菜 瓜仔肉 馬鈴薯燉肉 雞湯 白菜滷 義大利麵 三杯雞 蕃茄燉牛肉 家常菜 竹筍 酸辣湯 粽子 櫛瓜 玉米濃湯 糖醋排骨 打拋豬 馬鈴薯 炒麵 金針菇 南瓜 茄子 高麗菜 高麗菜飯 炒飯 台式泡菜 麻婆豆腐 滷肉 蒸蛋 湯麵 番茄炒蛋 鮭魚 雞胸肉 菠菜 低脂高蛋白 四季豆 糖葫蘆 地瓜 豆腐