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寶媽
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香蔥花捲

香蔥花捲

描述

蔥花的香甜,低溫發酵的麵香,以烤箱烘焙出香氣十足的花捲,絕對不輸外面賣的哦!
如果你喜歡寶媽的料理,還有許多料理詳細刊登於以下部落格,有空可以去逛逛喔!
三寶的幸福窩窩
http://snowwenh62.pixnet.net/blog

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食材

餡料

步驟

  • 將中粉、水、鹽、酵母混合成團

    將中粉、水、鹽、酵母混合成團

  • 蓋上蓋子放入冷藏5小時以上,取出回溫,手指插入不回彈既可。

    蓋上蓋子放入冷藏5小時以上,取出回溫,手指插入不回彈既可。

  • 擀成厚0.5公分長方型(操作台抹油避免沾黏)

    擀成厚0.5公分長方型(操作台抹油避免沾黏)

  • 表面塗上薄薄一層水,撒上鹽及白胡椒粉塗勻,再均勻撒上蔥花。(上方保留5公分不加蔥花當底)

    表面塗上薄薄一層水,撒上鹽及白胡椒粉塗勻,再均勻撒上花。(上方保留5公分不加花當底)

  • 由下方往上捲起,表面塗上糖水,適量撒上白芝麻,切成5公分寬。

    由下方往上捲起,表面塗上糖水,適量撒上白芝麻,切成5公分寬。

  • 烤箱預熱180度,烤20~30分鐘既可(烤箱時間視每台烤箱不同而調整)

    烤箱預熱180度,烤20~30分鐘既可(烤箱時間視每台烤箱不同而調整)

小撇步

低溫發酵的麵團特別Q彈,自製的蔥花捲也特別香,喜歡烘焙的你可別錯過喔!
詳細的內容請參考以下連結
http://snowwenh62.pixnet.net/blog/post/203380942

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寶媽 20 食譜 90 粉絲

寶媽是個家庭主婦,閒暇時喜歡研究料理,寶媽的料理沒有商業化華麗的外表,卻保有璞實家常化的內涵;如果你也喜歡料理,就讓我們一起來幻化美妙的味蕾吧!

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