香蔥花捲
蔥花的香甜，低溫發酵的麵香，以烤箱烘焙出香氣十足的花捲，絕對不輸外面賣的哦！
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三寶的幸福窩窩
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食材
中筋麵粉
300g
水
165g
鹽
0.5茶匙
速發酵母
3g
餡料
蔥花
適量
鹽
少許
白胡椒粉
少許
糖水
少許
白芝麻
適量
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1 將中粉、水、鹽、酵母混合成團 -
2 蓋上蓋子放入冷藏5小時以上，取出回溫，手指插入不回彈既可。
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3 擀成厚0.5公分長方型（操作台抹油避免沾黏）
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4 表面塗上薄薄一層水，撒上鹽及白胡椒粉塗勻，再均勻撒上蔥花。（上方保留5公分不加蔥花當底）
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5 由下方往上捲起，表面塗上糖水，適量撒上白芝麻，切成5公分寬。
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6 烤箱預熱180度，烤20～30分鐘既可（烤箱時間視每台烤箱不同而調整）
小撇步
低溫發酵的麵團特別Q彈，自製的蔥花捲也特別香，喜歡烘焙的你可別錯過喔！
詳細的內容請參考以下連結
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