蕃茄炒蛋

蕃茄去皮，用刀劃十字，放入滾水中約40秒，之後撈起用冷水沖涼，就可輕鬆剝皮（如果不介意吃到蕃茄皮，此步驟可省略）。

蕃茄切小塊，蛋打散，蔥切蔥花。

熱油，先把雞蛋煎到凝固，盛起備用。

同鍋，放入蔥白爆香，之後放入蕃茄跟1杯半的水，蓋鍋蓋悶2分鐘,然後再放入雞蛋悶2分鐘，最後灑上蔥花。

完成。