溫蒂 9 食譜 9 粉絲 追蹤 蕃茄炒蛋 #素食 #蔬食 #奶蛋素 #家常食材 #蛋 276 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 大蕃茄 2顆 雞蛋 3顆 蔥 2根 蕃茄醬 1大匙 水 1杯半 步驟 蕃茄去皮,用刀劃十字,放入滾水中約40秒,之後撈起用冷水沖涼,就可輕鬆剝皮(如果不介意吃到蕃茄皮,此步驟可省略)。 蕃茄切小塊,蛋打散,蔥切蔥花。 熱油,先把雞蛋煎到凝固,盛起備用。 同鍋,放入蔥白爆香,之後放入蕃茄跟1杯半的水,蓋鍋蓋悶2分鐘,然後再放入雞蛋悶2分鐘,最後灑上蔥花。 完成。 小撇步 1、蕃茄醬本身有鹹甜,所以不用另外加糖跟鹽。 2、步驟3蛋不要煮太熟,吃起來才會軟嫩。 8,335 瀏覽 2016/06/01 發表