百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
果子菓子
8 食譜 36 粉絲

果子菓子 ♥ 健康南瓜芝麻麵包

果子菓子 ♥ 健康南瓜芝麻麵包

描述

陽光般的南瓜包進麵團中,不僅僅芝麻麵包香氣還多了栗子南瓜微甜及乳酪絲微鹹的滋味,Q彈的口感及豐富的味道讓早晨充滿元氣!
歡迎來果子菓子的FB粉絲頁♥ 一起Sweet Journey
https://www.facebook.com/SweetsJourney/

93 說讚

份量

8 人份

食材

步驟

  • 蛋和酵母、鮮奶以外的食材放進鋼盆中

    蛋和酵母、鮮奶以外的食材放進鋼盆中

  • 牛奶與蛋汁混合(溫度約27度左右)與酵母粉調合完成後倒入做法1的鋼盆中

    牛奶與蛋汁混合(溫度約27度左右)與酵母粉調合完成後倒入做法1的鋼盆中

  • 混合成團後將麵糰放置工作台上甩打

    混合成團後將麵糰放置工作台上甩打

  • 出現薄膜後將麵團整形成圓放進抹油的鋼盆中蓋上濕布進行第一次發酵

    出現薄膜後將麵團整形成圓放進抹油的鋼盆中蓋上濕布進行第一次發酵

  • 放置30~40分鐘約膨脹至約2倍大,用手指沾麵粉測試若孔洞不會往內收縮即發酵完成

    放置30~40分鐘約膨脹至約2倍大,用手指沾麵粉測試若孔洞不會往內收縮即發酵完成

  • 排氣後分割成8等分後滾圓放置烤盤上蓋上濕布靜置15分鐘左右進行第二次發酵。

    排氣後分割成8等分後滾圓放置烤盤上蓋上濕布靜置15分鐘左右進行第二次發酵。

  • 麵糰收口朝上用手指輕拍排出氣體後包入蒸熟南瓜約40g收口

    麵糰收口朝上用手指輕拍排出氣體後包入蒸熟南瓜約40g收口

  • 放置烤盤上蓋上濕布進行最後發酵

  • 膨脹至約兩倍大時撒上乳酪絲,以190度烘烤15分鐘左右,出爐冷卻,健康天然的南瓜芝麻麵包就完成囉

    膨脹至約兩倍大時撒上乳酪絲,以190度烘烤15分鐘左右,出爐冷卻,健康天然的南瓜芝麻麵包就完成囉

小撇步

關於甩打麵團方式及更多細節可參考:果子菓子 ♥ 雙果乾麵包https://icook.tw/recipes/153012

4,909 瀏覽
avatar
果子菓子 8 食譜 36 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

瓜仔肉 四季豆 雞蛋豆腐 麻婆豆腐 茄子 涼拌小黃瓜 粽子 南瓜 餅乾 花椰菜 糖葫蘆 地瓜 香菇雞湯 櫛瓜 杏鮑菇 娃娃菜 豆腐 竹筍 家常菜 馬鈴薯燉肉 雞胸肉 低脂高蛋白 排骨 高麗菜 酸辣湯 小黃瓜 鮭魚 玉米濃湯 番茄炒蛋 台式泡菜 滷肉 炒麵 蒸蛋 番茄 三杯雞 金針菇 高麗菜飯 菠菜 義大利麵 雞肉 雞湯 糖醋排骨 早餐 炒飯 白菜滷 馬鈴薯 蕃茄燉牛肉 打拋豬 湯麵