超簡單的「佃煮秋刀魚」
超簡單的「佃煮秋刀魚」
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佃煮（日語：つくだに）是一種傳統日本家庭式烹煮方式，過程中調味料變得濃稠，令味道也較為濃郁突出。在日本是常見的料理之一，且食用好處多多喔！
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食材
秋刀魚
3條
洋蔥
1顆
醬油：糖：烏醋：米酒：水
1:1:1:1:1
白芝麻
少許
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1秋刀魚清洗乾淨，去頭跟尾，將身體切成3等份。（若不喜歡內臟的可以把它去除掉）
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2將洋蔥切絲舖在鍋子裡，放上切好秋刀魚塊，倒入調配好的醬汁，用大火煮滾後，轉小火悶煮約1.5～2小時。
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3當醬汁濃稠時就可以關火，盛盤灑上白芝麻即可。