超簡單的「佃煮秋刀魚」

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佃煮(日語:つくだに)是一種傳統日本家庭式烹煮方式,過程中調味料變得濃稠,令味道也較為濃郁突出。在日本是常見的料理之一,且食用好處多多喔!
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食材

秋刀魚 3條
洋蔥 1顆
醬油:糖:烏醋:米酒:水 1:1:1:1:1
白芝麻 少許
  • 1 秋刀魚清洗乾淨,去頭跟尾,將身體切成3等份。(若不喜歡內臟的可以把它去除掉)
  • 2 將洋蔥切絲舖在鍋子裡,放上切好秋刀魚塊,倒入調配好的醬汁,用大火煮滾後,轉小火悶煮約1.5~2小時。
  • 3 當醬汁濃稠時就可以關火,盛盤灑上白芝麻即可。
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2016/06/01 發表 2,871 瀏覽

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