陳念慈 16 食譜 32 粉絲 追蹤 糖醋雞塊 105 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 去骨雞腿 2隻 地瓜粉 適量 醃料 鹽 少許 米酒 1匙 醬油 1匙 糖醋醬料 辣椒 1隻 蔥 2隻 蒜頭 3顆 醬油 1大匙 魚露 1大匙 砂糖 1大匙 檸檬汁 1.5大匙 水 2大匙 太白粉 1匙 香油 1匙 花椒粒 1匙 食用油 1大匙 看全部食材 步驟 雞腿切塊加入醃料拌勻備用 蒜頭、辣椒切末。蔥切蔥花(蔥白另外放) 香油及食用油下鍋加熱,放入花椒粒用小火煸出香味後取出花椒,加入蒜末、辣椒末蔥白爆香,再加入剩餘糖醋醬料(太白粉加水拌勻後再加入勾芡),煮滾後熄火備用。 雞塊裹上地瓜粉待返潮後下鍋油炸至金黃色,擺盤淋上醬汁再灑上綠蔥花就完成囉! 4,067 瀏覽 2016/05/31 發表