糖醋雞塊

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食材

去骨雞腿 2隻
地瓜粉 適量
醃料
少許
米酒 1匙
醬油 1匙
糖醋醬料
辣椒 1隻
2隻
蒜頭 3顆
醬油 1大匙
魚露 1大匙
砂糖 1大匙
檸檬汁 1.5大匙
2大匙
太白粉 1匙
香油 1匙
花椒粒 1匙
食用油 1大匙
  • 1 雞腿切塊加入醃料拌勻備用
  • 2 蒜頭、辣椒切末。蔥切蔥花(蔥白另外放)
  • 3 香油及食用油下鍋加熱,放入花椒粒用小火煸出香味後取出花椒,加入蒜末、辣椒末蔥白爆香,再加入剩餘糖醋醬料(太白粉加水拌勻後再加入勾芡),煮滾後熄火備用。
  • 4 雞塊裹上地瓜粉待返潮後下鍋油炸至金黃色,擺盤淋上醬汁再灑上綠蔥花就完成囉!
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2016/05/31 發表 2,338 瀏覽

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