糖醋雞塊
食材
去骨雞腿
2隻
地瓜粉
適量
醃料
鹽
少許
米酒
1匙
醬油
1匙
糖醋醬料
辣椒
1隻
蔥
2隻
蒜頭
3顆
醬油
1大匙
魚露
1大匙
砂糖
1大匙
檸檬汁
1.5大匙
水
2大匙
太白粉
1匙
香油
1匙
花椒粒
1匙
食用油
1大匙
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1 雞腿切塊加入醃料拌勻備用
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2 蒜頭、辣椒切末。蔥切蔥花（蔥白另外放）
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3 香油及食用油下鍋加熱，放入花椒粒用小火煸出香味後取出花椒，加入蒜末、辣椒末蔥白爆香，再加入剩餘糖醋醬料（太白粉加水拌勻後再加入勾芡），煮滾後熄火備用。
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4 雞塊裹上地瓜粉待返潮後下鍋油炸至金黃色，擺盤淋上醬汁再灑上綠蔥花就完成囉！
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