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烤土司三明治

烤土司三明治

描述

台灣人不陌生的「烤土司」,靈感來自凌晨到崁仔頂魚市發現的碳烤土司小販。Fred將美國人的省時土司,組合台灣人澎湃的美食精神,只花5分鐘做好大胃王版的豪華早餐

@cooking愛料理享樂誌 9/10月號>> http://bit.ly/atcooking3rd

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食材

步驟

  • 將雞胸肉敲扁成0.5公分肉片;以鹽和胡椒、甜紅椒粉調味後熱鍋放橄欖油,將雞胸肉煎熟備用

    將雞胸肉敲扁成0.5公分肉片;以鹽和胡椒、甜紅椒粉調味後熱鍋放橄欖油,將雞胸肉煎熟備用

  • 吐司雙面塗上奶油,在烤盤煎至酥脆上菱格紋褐色即可

    吐司雙面塗上奶油,在烤盤煎至酥脆上菱格紋褐色即可

小撇步

1. 雞胸肉不柴的訣竅:煎肉的同時再倒一次橄欖油,可保肉質油滑鮮嫩。
2. 生菜一定要擦乾,土司才不會軟塌。

更多精彩內容,請見@cooking愛料理享樂誌 9/10月號>> http://bit.ly/atcooking3rd

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@cooking愛料理享樂誌 88 食譜 652 粉絲

全台第一本從數位出發的「社群烹飪雜誌」,解答餐桌與生活上的所有美學品味。台灣最大的食譜網站「愛料理」與旗下擁有 Vogue、GQ、Wired 的康泰納仕(Condé Nast)集團聯手,串聯起世界各地的餐桌,邀請讀者跟著當期主題挖掘產區、道地料理、名廚手藝等人文瑰寶。

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