烤土司三明治
台灣人不陌生的「烤土司」，靈感來自凌晨到崁仔頂魚市發現的碳烤土司小販。Fred將美國人的省時土司，組合台灣人澎湃的美食精神，只花5分鐘做好大胃王版的豪華早餐
@cooking愛料理享樂誌 9/10月號>> http://bit.ly/atcooking3rd
食材
橄欖油
適量
花生醬
適量
美乃滋
適量
黃芥末醬
適量
雞胸肉
1條
番茄
1顆
洋蔥
適量
生菜
1把
起司片
5片
甜紅椒粉
1小匙
鹽與胡椒
適量
-
1將雞胸肉敲扁成0.5公分肉片；以鹽和胡椒、甜紅椒粉調味後熱鍋放橄欖油，將雞胸肉煎熟備用 -
2吐司雙面塗上奶油，在烤盤煎至酥脆上菱格紋褐色即可
小撇步
1. 雞胸肉不柴的訣竅：煎肉的同時再倒一次橄欖油，可保肉質油滑鮮嫩。
2. 生菜一定要擦乾，土司才不會軟塌。
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