烤土司三明治

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台灣人不陌生的「烤土司」,靈感來自凌晨到崁仔頂魚市發現的碳烤土司小販。Fred將美國人的省時土司,組合台灣人澎湃的美食精神,只花5分鐘做好大胃王版的豪華早餐

@cooking愛料理享樂誌 9/10月號>> http://bit.ly/atcooking3rd

食材

橄欖油 適量
花生醬 適量
美乃滋 適量
黃芥末醬 適量
雞胸肉 1條
番茄 1顆
洋蔥 適量
生菜 1把
起司片 5片
甜紅椒粉 1小匙
鹽與胡椒 適量
  • 1將雞胸肉敲扁成0.5公分肉片;以鹽和胡椒、甜紅椒粉調味後熱鍋放橄欖油,將雞胸肉煎熟備用
  • 2吐司雙面塗上奶油,在烤盤煎至酥脆上菱格紋褐色即可

小撇步

1. 雞胸肉不柴的訣竅:煎肉的同時再倒一次橄欖油,可保肉質油滑鮮嫩。
2. 生菜一定要擦乾,土司才不會軟塌。

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2016/08/30 發表 9,658 瀏覽

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