蟹肉餅

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Joanna深諳使用西式食材的法則,而且幾乎每一道菜都有一兩種獨門祕訣, 像做蟹餅一定要加Old Bay seasoning
《@cooking愛料理享樂誌》7月號>> http://bit.ly/atcooking2nd

食材
青椒切末
1/4顆
紅椒切末
1/4顆
Ritz餅乾
12片
檸檬
1/2顆
奶油
1大匙
橄欖油
1大匙
材料A
蟹肉
0.45公斤
美乃滋
1/4杯
第戎芥末醬
1/4小匙
辣醬油
1/4小匙
1顆
材料B
墨西哥椒
1顆
ADOBO SAUCE
1小匙
檸檬
1/2顆
  • 1
    青椒、紅椒末炒軟後取出放涼;Ritz餅乾敲碎後加入青紅椒末,與材料A 攪拌均勻
  • 2
    步驟1擠入檸檬汁拌勻後,入冰箱冷藏20分鐘以上備用
  • 3
    步驟2取手掌大小捏握成型後,以奶油和橄欖油單面各煎4分鐘至上色,食用時沾取以食物調理機打勻的材料B即可
小撇步

ADOBO SAUCE可於city’super墨西哥區購得

2016/06/28 發表 2,605 瀏覽
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