泰式涼拌蔬菜蝦仁

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份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

洋蔥 半顆
小蕃茄 15顆
蘿美生菜 2株
蝦仁 買100元
冰塊 2包
冰開水 1000ml
香菜 3株
泰式醬汁調配
細白糖 2~3匙
魚露 2~4匙
蒜頭 3顆
大紅辣椒 ㄧ條
辣椒醬 1匙
泰式酸甜醬 2~3匙
白開水 100ml
檸檬 3顆
  • 1 洋蔥切絲 蘿美生菜洗乾淨切小段(約一口大小) 洗蕃茄 15顆
  • 2 準備一個鍋子 倒入白開水 600ml 加入冰塊 步驟1的東西全部放進去 放入冰箱
  • 3 蝦仁 加入米酒 泡10分鐘 去腥味 接著拿牙籤去腸泥然後沖洗乾淨 燒ㄧ小鍋滾水 川燙蝦仁 準備鍋子裝 300ml 白開水 +冰塊 將蝦仁倒入冰鎮後撈起
  • 4 開始做泰式涼拌醬 1·蒜頭 辣椒 香菜 切末 2.檸檬壓汁 3. 準備一個碗加入白開水100ml 加入前面 1.2.項 加入魚露 加入白糖 加入泰式酸甜醬 攪拌均勻
  • 5 將步驟1的水跟冰塊倒掉 蕃茄對切 蝦仁 和 涼拌醬加入鍋中 扮均勻 盛盤 即可上桌嘍
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2016/05/30 發表 2,031 瀏覽

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