泰式涼拌蔬菜蝦仁
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份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
洋蔥
半顆
小蕃茄
15顆
蘿美生菜
2株
蝦仁
買100元
冰塊
2包
冰開水
1000ml
香菜
3株
泰式醬汁調配
細白糖
2～3匙
魚露
2～4匙
蒜頭
3顆
大紅辣椒
ㄧ條
辣椒醬
1匙
泰式酸甜醬
2～3匙
白開水
100ml
檸檬
3顆
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1洋蔥切絲 蘿美生菜洗乾淨切小段（約一口大小） 洗蕃茄 15顆
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2準備一個鍋子 倒入白開水 600ml 加入冰塊 步驟1的東西全部放進去 放入冰箱
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3蝦仁 加入米酒 泡10分鐘 去腥味 接著拿牙籤去腸泥然後沖洗乾淨 燒ㄧ小鍋滾水 川燙蝦仁 準備鍋子裝 300ml 白開水 +冰塊 將蝦仁倒入冰鎮後撈起
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4開始做泰式涼拌醬 1·蒜頭 辣椒 香菜 切末 2.檸檬壓汁 3. 準備一個碗加入白開水100ml 加入前面 1.2.項 加入魚露 加入白糖 加入泰式酸甜醬 攪拌均勻
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5將步驟1的水跟冰塊倒掉 蕃茄對切 蝦仁 和 涼拌醬加入鍋中 扮均勻 盛盤 即可上桌嘍