【Tomiz小食堂】綠葡萄×葡萄柚香檳凍
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炭酸香檳和水果的搭配甜點。微氣泡酸甜果凍口感，請務必品嚐看看。也可用依喜好改用其他水果，變化出香氣迷人的香檳凍。
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
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1吉利丁粉加水泡脹備用。再將水100g和砂糖放入另一調理盆中攪拌均勻，再加入熱水盆或微波加熱融化後的吉利丁液混合。 -
2加入香檳。
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3蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時。至凝固後即成香檳凍。
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4綠葡萄縱切對半，去皮、去籽備用；葡萄柚取出果肉後切成一口大小。
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5將適量香檳凍放入玻璃容器中。
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6表面放上水果，與香檳凍交互盛裝。
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7擺上薄荷葉做點綴。剛完成的香檳凍還殘留氣泡酒的清爽口感，建議盡快品嚐享用。
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