三層桑葚奶酪蛋糕

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食材
奶油乳酪
370克
原味優格
160克
鮮奶油
150克
3大匙
檸檬汁
3大匙
吉利丁
6片
調味料
自製桑葚果醬(含汁)
220克
吉利丁
2片
底層
消化餅乾(攪碎)
140克
奶油(融化)
60克
  • 1
    餅乾及奶油混合,鋪在模型底,冷藏。
  • 2
    吉利丁泡在冰水中。桑葚果醬略為加熱,加入擰乾水分的2片吉利丁拌合。
  • 3
    奶油奶乳酪、優格、糖和檸檬汁拌勻。
  • 4
    鮮奶油稍煮沸,加入擰乾水分的6片吉利丁拌合。再加入奶油乳酪糊中拌勻。
  • 5
    乳酪糊分成三份。將一半桑葚漿及其中的桑葚粒倒入第一個碗,其餘倒入第二個碗。分別拌勻。
  • 6
    將三份乳酪糊依深淺分別倒入模型,冷藏4小時以上。
  • 7
    吉利丁一片約2.5克。
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2016/05/30 發表 2,314 瀏覽
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