三層桑葚奶酪蛋糕

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食材

奶油乳酪 370克
原味優格 160克
鮮奶油 150克
3大匙
檸檬汁 3大匙
吉利丁 6片
調味料
自製桑葚果醬(含汁) 220克
吉利丁 2片
底層
消化餅乾(攪碎) 140克
奶油(融化) 60克
  • 1餅乾及奶油混合,鋪在模型底,冷藏。
  • 2吉利丁泡在冰水中。桑葚果醬略為加熱,加入擰乾水分的2片吉利丁拌合。
  • 3奶油奶乳酪、優格、糖和檸檬汁拌勻。
  • 4鮮奶油稍煮沸,加入擰乾水分的6片吉利丁拌合。再加入奶油乳酪糊中拌勻。
  • 5乳酪糊分成三份。將一半桑葚漿及其中的桑葚粒倒入第一個碗,其餘倒入第二個碗。分別拌勻。
  • 6將三份乳酪糊依深淺分別倒入模型,冷藏4小時以上。
  • 7吉利丁一片約2.5克。
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2016/05/30 發表 2,159 瀏覽

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