林志勳 274 食譜 1,206 粉絲 追蹤 蝦仁燴絲瓜 描述 吃過鼎泰豐的絲瓜蝦仁小籠包的朋友,一定難以忘懷,兩者合一的清甜與爽脆,最近絲瓜又大出,一條才10~15元,所以今天就來一道"蝦仁燴絲瓜"吧!享受大口清甜爽脆的滋味啦! 193 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蝦仁 150g 絲瓜 1條 薑絲 適量 青蔥 1根 調味料 鹽 適量 鰹魚粉 適量 蝦仁醃料 太白粉 1大匙 鹽 適量 米酒 1大匙 步驟 蝦仁洗淨去沙線,起油鍋,下蝦仁炒至7分熟,盛盤備用。 起油鍋,下蔥白,炒香。 下絲瓜,炒至軟嫩。 倒些許水入鍋,將絲瓜煮至軟爛。 下蝦仁、薑絲翻炒均勻。 最後以鹽、鰹魚粉調味,下蔥綠,翻炒均勻,即可盛盤完成。 4,369 瀏覽 2016/05/30 發表