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吃過鼎泰豐的絲瓜蝦仁小籠包的朋友,一定難以忘懷,兩者合一的清甜與爽脆,最近絲瓜又大出,一條才10~15元,所以今天就來一道"蝦仁燴絲瓜"吧!享受大口清甜爽脆的滋味啦!

份量
4 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
蝦仁
150g
絲瓜
1條
薑絲
適量
青蔥
1根
調味料
適量
鰹魚粉
適量
蝦仁醃料
太白粉
1大匙
適量
米酒
1大匙
  • 1
    蝦仁洗淨去沙線,起油鍋,下蝦仁炒至7分熟,盛盤備用。
  • 2
    起油鍋,下蔥白,炒香。
  • 3
    下絲瓜,炒至軟嫩。
  • 4
    倒些許水入鍋,將絲瓜煮至軟爛。
  • 5
    下蝦仁、薑絲翻炒均勻。
  • 6
    最後以鹽、鰹魚粉調味,下蔥綠,翻炒均勻,即可盛盤完成。
2016/05/30 發表 2,025 瀏覽
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