蝦仁燴絲瓜

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吃過鼎泰豐的絲瓜蝦仁小籠包的朋友,一定難以忘懷,兩者合一的清甜與爽脆,最近絲瓜又大出,一條才10~15元,所以今天就來一道"蝦仁燴絲瓜"吧!享受大口清甜爽脆的滋味啦!

食材 (4 人份 10 分鐘

蝦仁 150g
絲瓜 1條
薑絲 適量
青蔥 1根
調味料
適量
鰹魚粉 適量
蝦仁醃料
太白粉 1大匙
適量
米酒 1大匙
  • 1 蝦仁洗淨去沙線,起油鍋,下蝦仁炒至7分熟,盛盤備用。
  • 2 起油鍋,下蔥白,炒香。
  • 3 下絲瓜,炒至軟嫩。
  • 4 倒些許水入鍋,將絲瓜煮至軟爛。
  • 5 下蝦仁、薑絲翻炒均勻。
  • 6 最後以鹽、鰹魚粉調味,下蔥綠,翻炒均勻,即可盛盤完成。
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2016/05/30 發表 1,604 瀏覽

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