蝦仁燴絲瓜
吃過鼎泰豐的絲瓜蝦仁小籠包的朋友，一定難以忘懷，兩者合一的清甜與爽脆，最近絲瓜又大出，一條才10～15元，所以今天就來一道"蝦仁燴絲瓜"吧！享受大口清甜爽脆的滋味啦！
食材
蝦仁
150g
絲瓜
1條
薑絲
適量
青蔥
1根
調味料
鹽
適量
鰹魚粉
適量
蝦仁醃料
太白粉
1大匙
鹽
適量
米酒
1大匙
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1 蝦仁洗淨去沙線，起油鍋，下蝦仁炒至7分熟，盛盤備用。 -
2 起油鍋，下蔥白，炒香。
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3 下絲瓜，炒至軟嫩。
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4 倒些許水入鍋，將絲瓜煮至軟爛。
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5 下蝦仁、薑絲翻炒均勻。
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6 最後以鹽、鰹魚粉調味，下蔥綠，翻炒均勻，即可盛盤完成。
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