蝦仁燴絲瓜

林志勳
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描述

吃過鼎泰豐的絲瓜蝦仁小籠包的朋友,一定難以忘懷,兩者合一的清甜與爽脆,最近絲瓜又大出,一條才10~15元,所以今天就來一道"蝦仁燴絲瓜"吧!享受大口清甜爽脆的滋味啦!

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

150g
1條
適量
1根
調味料
適量
適量
蝦仁醃料
1大匙
適量
1大匙

步驟

  • 蝦仁洗淨去沙線,起油鍋,下蝦仁炒至7分熟,盛盤備用。

    蝦仁洗淨去沙線,起油鍋,下蝦仁炒至7分熟,盛盤備用。

  • 起油鍋,下蔥白,炒香。

    起油鍋,下蔥白,炒香。

  • 下絲瓜,炒至軟嫩。

    下絲瓜,炒至軟嫩。

  • 倒些許水入鍋,將絲瓜煮至軟爛。

    倒些許水入鍋,將絲瓜煮至軟爛。

  • 下蝦仁、薑絲翻炒均勻。

    下蝦仁、薑絲翻炒均勻。

  • 最後以鹽、鰹魚粉調味,下蔥綠,翻炒均勻,即可盛盤完成。

    最後以鹽、鰹魚粉調味,下蔥綠,翻炒均勻,即可盛盤完成。

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