莓果巧克酥

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莓果巧克酥
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綜合果乾與巧克力，及碎餅乾，酸酸甜甜，還有沙沙的口感，非常特別

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

64%苦甜巧克力 140克
消化餅乾 80克
綜合果乾 80克
奶油 50克
糖粉 20克
  • 餅乾壓碎、果乾剪小，與糖粉拌勻
    1 餅乾壓碎、果乾剪小，與糖粉拌勻
  • 放入巧克力鈕扣與無鹽奶油，隔水加熱，使其融化(水溫勿超過60度以免油水分離)
    2 放入巧克力鈕扣與無鹽奶油，隔水加熱，使其融化(水溫勿超過60度以免油水分離)
  • 分次加入步驟1的粉料，拌勻
    3 分次加入步驟1的粉料，拌勻
  • 倒入模中壓緊，放入冰箱冷卻變硬。吃的時候，可放上草莓等水果，酸酸甜甜，非常好吃~
    4 倒入模中壓緊，放入冰箱冷卻變硬。吃的時候，可放上草莓等水果，酸酸甜甜，非常好吃~
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小撇步

綜合果乾建議選偏酸的，可中和巧克力的甜味

2016/05/29 發表 678 瀏覽

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