小烤箱食譜之迷迭香烤雞腿

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健身後最需要的優質蛋白質,將醃漬好的雞腿,放入小烤箱,輕輕鬆鬆就可以完成料理。

食材 (2 人份 45 分鐘

雞腿 2隻
鹽巴 少許
橄欖油 少許
新鮮或乾燥迷迭香 少許
黑胡椒 少許
花椰菜 一朵
  • 1 先將雞腿輕輕劃出幾道刀痕,撒上乾燥或新鮮迷迭香、鹽巴、黑胡椒、橄欖油,雙面都按摩一下,以利醬料吃入雞腿裡,放入冰箱醃漬一小時。
  • 2 水煮滾依序放入鹽巴、油、花椰菜,煮三分鐘(有脆度的口感),撈起來放涼備用。
  • 3 將烤盤鋪上錫箔紙,擺上醃漬好的雞腿,上方也用錫箔紙蓋好,小烤箱烤40分鐘,即可取出。
  • 4 將烤雞腿所逼出來的油,倒入放涼的花椰菜中拌勻,再擺上烤好的迷迭香雞腿,輕鬆的夏日健康低脂料理就完成了。
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小撇步

如果烤的是雞翅,料理時間請縮減為20分鐘。

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2016/05/29 發表 3,027 瀏覽

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