【搶鮮料理懶廚房】泰式檸檬赤棕/石鯛

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份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

鯛魚 1-2片
辣椒 半根
1小塊
蒜頭 4瓣
檸檬 1顆
香菜 1株
  • 1 上班點點app,指定送貨地點,下班直接把菜提回家,輕鬆又方便
  • 2 事前準備: 辣椒 半根 ,薑 1小塊,蒜頭 4瓣 ,香菜 1株 ==>切碎 檸檬 1顆 切成二份
  • 3 1.找一個凹盤,將魚片平鋪,放上切好的料理三寶(辣椒,薑、蒜)
  • 4 2.擠入半顆檸檬
  • 5 3.將魚放入電鍋,外鍋加1杯水
  • 6 3.待電鍋電源跳起
  • 7 4.撒上香菜,擠入剩下半顆檸檬汁
  • 8 5.美味上桌
  • 9 小撇步 ◎如家裡有小孩或不吃辣者,辣椒請去籽再切,用量可減為1/3根 ◎雖然香菜有眾多喜好者,但也有人不喜歡它的味道,由於香菜是這道菜的靈魂角色,所以不能省略 ◎魚片也可使用冷凍鯛魚(吳郭魚)取代 ◎此料理方式適合無魚剌、肉質細軟的魚片(油魚,圓鱈因油脂較多故不適用)
贊助

小撇步

◎檸檬請務必一半和魚一起烹調,另一半在上桌前再擠入,才可維持酸度
◎由於使用料理三寶加上檸檬酸味,故不需再加鹽,也不需另外調味

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2016/05/28 發表 1,038 瀏覽

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