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夏天!

份量
2 人份
食材
蝦子
5隻
小卷
1隻
洋蔥
1/2顆
小番茄
5~8
香菜
少許
醬料
魚露
2~3T
2~3T
檸檬
1~2顆
蒜頭
3顆
辣椒
1條
檸檬皮末
少許
金山辣椒醬
少許
  • 1
    1.蝦子去腸泥、小卷切花 2.起一鍋水備用燙海鮮(酒+薑去腥) 3.洋蔥切絲泡冰水5~10分,濾乾水分備用 4.海鮮燙好後過冰水緊緻 5.蕃茄一切四 6.調醬料 7.拿一個碗調味料全部加進去(請依照個人口味調整) 8.再將蒜末、辣椒末、檸檬皮末加入醬料中 9.將海鮮、洋蔥、番茄及醬料拌勻後撒上香菜末
小撇步

檸檬皮末增加檸檬香氣
蝦子建議先燙再去殼會比較漂亮
醬料份量只抓大概,還是請大家依照個人喜好調整喔!
也可以加自己喜歡的蔬菜水果~芹菜、蘋果?小黃瓜

2016/05/28 發表 6,007 瀏覽
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