超脆酸甜【涼拌黃瓜】
描述
超級無敵配方，只要「壽司醋」單一的調味料，加上曝曬掉少許水份的小撇步，即可嚐到既爽口，又加倍清脆的涼菜，健康養生無負擔的對抗炎夏有高招喔～
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熱量
步驟
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新鮮小黃瓜洗淨，在太陽底下曬1天
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曬掉些水份後，變得QQ軟軟有皺紋
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黃瓜沖洗乾淨後切約0.3mm厚之環狀
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加入1小匙鹽巴拌勻
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約15～20分鐘後，用手再稍微按摩一下再擠掉鹽水
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加入2大匙「壽司醋」充分拌勻
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裝保鮮盒裏，用湯勺壓緊，盡量讓脆瓜完全泡在淹汁裡
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密封後冰存1天入味再享用，甘甜脆口極為唰嘴喔！
小撇步
❶ 1小匙的輕鹽量不會過鹹，所以不需再洗掉鹽水，保持原味
❷ 喜愛重甜口味的，可以再酌量加入砂糖！
