蛤蜊雞湯麵

2016/05/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
2.8萬 1,664 2 1

食材 (2 人份 20 分鐘

蛤蜊 15個
雞高湯 600ml
青蔥 1支
小白菜 酌量
蘑菇 酌量
麵條 兩人份
1茶匙
醬油 1大匙
  • 1 雞高湯煮加入適量的水(約400ml)、鹽、醬油煮至滾沸。
  • 2 蘑菇切薄片、青菜切成小段備用。
  • 3 將麵放入高湯中煮熟撈起放入碗中。
  • 4 將蛤蜊、小白菜、蘑菇放入高湯中煮熟後,放在麵條上。
  • 5 最後澆入高湯,撒上青蔥及完成。
贊助

小撇步

關於雞高湯
準備雞骨1斤、紅蘿蔔一根、西洋芹一片及洋蔥一個,將川燙過的雞骨一起全部放進鍋中以冷水開始煮,2小時後即輕鬆完成這個營養健康的雞高湯!
(將食材過濾掉後的高湯,分包放入冷凍保存,每次使用時取出一包解凍。)

共 1 人跟著做

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

麵條最好是另外用清水煮熟再放入高湯中,直接放入高湯中煮的話,湯頭會變得濃濁,賣相變差。

7個月前
user_avatar
作者回覆

謝謝你的建議^^

7個月前