西西烹飪筆記 336 食譜 2,567 粉絲 追蹤 蛤蜊雞湯麵 描述 食譜出處:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2016/05/blog-post_28.html 2,008 說讚 3 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 蛤蜊 15個 雞高湯 600ml 青蔥 1支 小白菜 酌量 蘑菇 酌量 麵條 兩人份 鹽 1茶匙 醬油 1大匙 步驟 雞高湯煮加入適量的水(約400ml)、鹽、醬油煮至滾沸。 蘑菇切薄片、青菜切成小段備用。 將麵放入高湯中煮熟撈起放入碗中。 將蛤蜊、小白菜、蘑菇放入高湯中煮熟後,放在麵條上。 最後澆入高湯,撒上青蔥及完成。 小撇步 關於雞高湯 準備雞骨1斤、紅蘿蔔一根、西洋芹一片及洋蔥一個,將川燙過的雞骨一起全部放進鍋中以冷水開始煮,2小時後即輕鬆完成這個營養健康的雞高湯! (將食材過濾掉後的高湯,分包放入冷凍保存,每次使用時取出一包解凍。) 4.3 萬 瀏覽 2016/05/28 發表