幸福媽咪蛋炒飯【蛋炒飯的餐桌故事】
描述
小時後，媽媽為了讓我們吃飽，總將白飯加蛋、蒜頭和醬油拌炒，捧著那碗黃橙橙充滿蒜香味的蛋炒飯，我們都吃的津津有味。媽媽總跟我們說，在她小的時候正處八二三後期的單打雙不打，食物更加匱乏，那有什麼米飯可吃，要珍惜。現在，自己也為人母親了，才了解，原來，媽媽煮的那份蛋炒飯裡，不單單是媽媽對孩子的愛，還有媽媽勤儉、樸實、堅毅的性格。媽媽的蛋炒飯成就了七個孩子，也讓當子女的我們透過蛋炒飯將這樣的性格傳遞下去。
- 已參加：蛋炒飯的餐桌故事
份量
3
人份
步驟
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幸福媽咪蛋炒飯食材如上
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先將紅蘿蔔切片或切塊與玉米筍放置電鍋蒸熟，食材可以抓多一些的量來蒸，備存在冰箱，日後料理既省電又方便。蒸熟放涼後，切丁。玉米筍取一條切片，用另外的容器裝，做裝飾備用。
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肉絲和蛋分開炒。
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再另起一個鍋來炒飯，熱油後先將蒜末爆香，依序加入肉絲和玉米粒，再來蒸熟的紅蘿蔔、玉米粒，炒蛋、鹽和白飯，最後淋上些許醬油讓炒飯的色澤看起來更加可口，起鍋前加上蔥末拌炒一下即可。
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取一個碗，將碗裝滿蛋炒飯後倒蓋至盤子裡。再將步驟2的玉米筍切片裝飾成媽咪的眼睛和嘴巴。再將青江菜裝飾成頭髮。可愛的幸福媽咪蛋炒飯完成囉！
小撇步
裝飾的部分可改變其他的蔬菜，小孩看到可愛的幸福媽咪蛋炒飯，吃的比平常都還要多呢！
歡迎一起來上傳，屬於你心中蛋炒飯的故事 http://friedrice.campaign.pr.icook.com.tw/
