檸檬烤鮭魚
炎炎夏日很適合吃這道檸檬烤鮭魚，清爽開胃又無負擔。
鮭魚又稱為三文魚，是深海魚類之一，富含豐富的營養，其中最為人所知的就是omega-3不飽和脂肪酸，能增加我們好的膽固醇-HDL（高密度脂蛋白膽固醇），預防心血管疾病，而脂肪酸DHA與EPA可幫助視力維護與兒童腦部發展，提升注意力與專注力。
食材
鮭魚
一份
檸檬片
數片
奶油
少許
米酒
少許
黑胡椒
少許
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1 -
2 鮭魚洗淨後擦乾，雙面抹上黑胡椒後，放置錫箔紙上。 將檸檬片與奶油鋪在鮭魚上，加一點米酒，再把鮭魚整個包起來。
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3 烤箱溫度約200度，時間約15分鐘即可完成。
小撇步
烘烤時鮭魚皮是面朝下擺放，如果怕烤起來魚皮會黏在錫箔紙上，可以先在錫箔紙塗上一層奶油（或先鋪檸檬片），再把鮭魚放上去，這樣魚皮就比較不會沾黏。
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