檸檬烤鮭魚

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炎炎夏日很適合吃這道檸檬烤鮭魚,清爽開胃又無負擔。

鮭魚又稱為三文魚,是深海魚類之一,富含豐富的營養,其中最為人所知的就是omega-3不飽和脂肪酸,能增加我們好的膽固醇-HDL(高密度脂蛋白膽固醇),預防心血管疾病,而脂肪酸DHA與EPA可幫助視力維護與兒童腦部發展,提升注意力與專注力。

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

鮭魚 一份
檸檬片 數片
奶油 少許
米酒 少許
黑胡椒 少許
  • 1
  • 2 鮭魚洗淨後擦乾,雙面抹上黑胡椒後,放置錫箔紙上。 將檸檬片與奶油鋪在鮭魚上,加一點米酒,再把鮭魚整個包起來。
  • 3 烤箱溫度約200度,時間約15分鐘即可完成。
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小撇步

烘烤時鮭魚皮是面朝下擺放,如果怕烤起來魚皮會黏在錫箔紙上,可以先在錫箔紙塗上一層奶油(或先鋪檸檬片),再把鮭魚放上去,這樣魚皮就比較不會沾黏。

2016/05/27 發表 4,794 瀏覽

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討論共 3 則

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好的,謝謝你的分享

1 年前
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作者回應

不用客氣喔! : )

1 年前
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請問對奶製品過敏的話,可以拿橄欖油取代或者略過奶油嗎?
烤箱溫度是要先預設200度
還是直接放進烤箱 溫度設定慢慢加溫200度?

1 年前
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作者回應

也可以換成橄欖油喔,
我烤箱沒有預熱,慢慢加熱就好。

1 年前