瑪莉廚房:醬燒虱目魚皮

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我們家兩個孩子有個特別的喜好
無論吃的是豬肉、雞肉,甚至是魚肉也好
兄弟倆都特別喜愛爭著要吃皮
這次恰巧婆婆買了一些虱目魚皮給我
兄弟倆可以吃個夠了

食材

虱目魚皮 一盤
蔥、薑、蒜 適量
米酒、烏醋 少許
醬油、蕃茄醬 兩大匙
細砂糖 兩小匙
一杯
沙拉油 少許
  • 1 蔥、薑、蒜都切成碎末備用 魚皮洗淨再次檢查一下是否有殘留的魚鱗
  • 2 鍋中倒入少許沙拉油,將薑末和蒜末下鍋炒出香氣 把米酒、醬油、烏醋、水、蕃茄醬和糖下鍋去中火烹煮 湯汁煮滾後把虱目魚皮倒下鍋稍微翻炒一下 讓魚皮充份吸收湯汁,蓋上鍋蓋悶煮三分鐘左右 直至魚皮煮熟‧‧‧
  • 3 起鍋前加進蔥末拌勻即可。 這道《醬燒虱目魚皮》非常好吃喔 連孩子都忍不住讚美:『媽媽做的醬汁好好吃喔~』
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小撇步

2016/05/26 發表 1.6 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問食材份量的部分
「醬油、蕃茄醬 兩大匙」
是兩種各一大匙,還是醬油兩大匙、番茄醬也兩大匙?
謝謝~~~~

6 個月前
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作者回覆

各兩大匙~ (想說可以少打一樣食材,所以將兩個食材打在一起)

6 個月前