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瑪莉的料理世界

312 食譜 3,161 粉絲

瑪莉廚房：醬燒虱目魚皮

瑪莉廚房：醬燒虱目魚皮

描述

我們家兩個孩子有個特別的喜好
無論吃的是豬肉、雞肉，甚至是魚肉也好
兄弟倆都特別喜愛爭著要吃皮
這次恰巧婆婆買了一些虱目魚皮給我
兄弟倆可以吃個夠了

1,471 說讚 7 一起做 2 留言

食材

虱目魚皮

一盤
蔥、薑、蒜

適量
米酒、烏醋

少許
醬油、蕃茄醬

兩大匙
細砂糖

兩小匙
水

一杯
沙拉油

少許

步驟

蔥、薑、蒜都切成碎末備用魚皮洗淨再次檢查一下是否有殘留的魚鱗
鍋中倒入少許沙拉油，將薑末和蒜末下鍋炒出香氣把米酒、醬油、烏醋、水、蕃茄醬和糖下鍋去中火烹煮湯汁煮滾後把虱目魚皮倒下鍋稍微翻炒一下讓魚皮充份吸收湯汁，蓋上鍋蓋悶煮三分鐘左右直至魚皮煮熟‧‧‧
起鍋前加進蔥末拌勻即可。這道《醬燒虱目魚皮》非常好吃喔連孩子都忍不住讚美：『媽媽做的醬汁好好吃喔~』

小撇步

原始食譜請連結：
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31518571

3.3 萬瀏覽

2016/05/26 發表

瑪莉的料理世界 312 食譜 3,161 粉絲

圖‧文請勿任意轉載，謝謝~

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有 7 個一起做

瑪莉廚房：醬燒虱目魚皮：sweety 一起做

sweety
謝謝分享

瑪莉廚房：醬燒虱目魚皮：Rachel Su 一起做

Rachel Su
感謝分享，這已經成了我們家必備菜之一

瑪莉廚房：醬燒虱目魚皮：王秀絨一起做

王秀絨
好吃，湯汁很下飯

瑪莉廚房：醬燒虱目魚皮：✨睿寶媽咪✨ 一起做

✨睿寶媽咪✨

留言

共 2 則

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蔡庭芳
請問1大匙的湯匙要多大的或約幾cc呢？謝謝
8 years ago
愛米粒 Emily
請問食材份量的部分「醬油、蕃茄醬兩大匙」是兩種各一大匙，還是醬油兩大匙、番茄醬也兩大匙？謝謝～～～～
9 years ago
作者瑪莉的料理世界
各兩大匙~ (想說可以少打一樣食材，所以將兩個食材打在一起)
9 years ago

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