自製香腸(寶寶和大人版)

haruko 晴子 Yen Li
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描述

Homemade hot dog
自製香腸
No worries of unknown ingredients,
No worries of additives and preservatives.
不用擔心不知名的材料,
不用擔心添加品和防腐劑。
我的部落格。。http://haruko5350.blogspot.my

步驟

  • 燕麥倒入熱水浸泡15分鐘,倒掉浸泡水。

    燕麥倒入熱水浸泡15分鐘,倒掉浸泡水。

  • 將絞肉和其它材料放入攪拌機,倒入泡軟的燕麥,攪拌均勻至起膠有粘性的程度。

    將絞肉和其它材料放入攪拌機,倒入泡軟的燕麥,攪拌均勻至起膠有粘性的程度。

  • 在案板上舖一層耐熱保鮮膜,放上55克的肉餡。保鮮膜提起把肉蓋起來。慢慢把肉餡捏成長條並把兩端扭轉紮實。

    在案板上舖一層耐熱保鮮膜,放上55克的肉餡。保鮮膜提起把肉蓋起來。慢慢把肉餡捏成長條並把兩端扭轉紮實。

  • 幾種煮法:
a)把捲好的香腸直接放入沸水里煮5分鐘,冷水沖一沖,剪開一端的保鮮膜,推出香腸。放入熱鍋煎一煎即可

    幾種煮法: a)把捲好的香腸直接放入沸水里煮5分鐘,冷水沖一沖,剪開一端的保鮮膜,推出香腸。放入熱鍋煎一煎即可

  • b)做好的香腸放入冰箱冷凍定型,揭開保鮮膜,香腸不會散開就可以放入烤盤裡烤(保鮮膜去掉),200度18分鐘,中途要翻動幾次。

    b)做好的香腸放入冰箱冷凍定型,揭開保鮮膜,香腸不會散開就可以放入烤盤裡烤(保鮮膜去掉),200度18分鐘,中途要翻動幾次。

  • c)把捲好的香腸直接放在蒸鍋裡蒸10分鐘即可。如果不是使用耐熱的保鮮膜,可以先把香腸冷凍定型(不需冷凍很久),揭開保鮮膜後取出香腸,放在蒸果鍋裡蒸10分鐘。

    c)把捲好的香腸直接放在蒸鍋裡蒸10分鐘即可。如果不是使用耐熱的保鮮膜,可以先把香腸冷凍定型(不需冷凍很久),揭開保鮮膜後取出香腸,放在蒸果鍋裡蒸10分鐘。

  • ****不同煮法的香腸有不同的顏色和口感,蒸的細嫩,煎的和烤的焦香****

    ****不同煮法的香腸有不同的顏色和口感,蒸的細嫩,煎的和烤的焦香****

  • 視頻演示 https://www.youtube.com/watch?v=7_VWNlNV-Vc

小撇步

** 大人版建議不放有機燕麥,放了口感軟綿適合小寶貝.
** 可以把香腸醃製過夜以便更入味。也建議加入其它香料如羅勒,冬菇粉,等等。包裹香腸之前,可以煎一小塊試味,不夠咸才加調味。

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haruko 晴子 Yen Li 8 食譜 21 粉絲

大家好,我的名字是雁妮,一位在職媽媽。在臉書有一個自己的專頁(Yummilicious for my Princess 小公主寶寶美食),自寶寶開始副食品至今2歲多(接近3歲了),每天無休地為寶寶準備3餐和點心。這是為了寶寶可以享用均衡,健康的料理。

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