手作德國香腸

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自家製香腸絶不手軟、而且安全、絕不擔憂防腐劑與添加物

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

豬肉(絞肉) 一公斤
16g
黑胡椒 2大匙
洋蔥(切碎) 1/4
120cc
  • 1 豬肉、鹽、黑胡椒、水一起放入盆內、順時鐘的方向、攪拌五分鐘、最後加入洋蔥即可。(要控制溫度再五分鐘內完成)放入塑膠袋、冰箱冷藏五小時。
  • 2 羊腸泡水軟化、就開始灌腸
  • 3 用吹風機吹五分鐘、表面略乾即可
  • 4 放入鍋內熱水80度煮五分鐘、即可使用。(一定要控制溫度)
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馨苑料理 KE-EN Kitchen Blog
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2015/02/04 發表 2,632 瀏覽

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