瑪莉廚房:小黃瓜炒甜不辣

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往往看似簡單的一道菜
總有些小撇步讓成品能更加地色、香、味俱足

小黃瓜炒甜不辣真得一點也不難~

食材

小黃瓜 兩條
甜不辣 一盒
紅蘿蔔 適量
蒜瓣 2~3瓣
鹽、沙拉油 適量
半杯
  • 1 小黃瓜洗淨先斜切成片狀再對切成長條狀 紅蘿蔔也是以同樣方式切成長條狀 甜不辣斜刀切成兩半備用。 蒜瓣去皮後拍開來備用。
  • 2 鍋中倒入適量的油,以中大火先將蒜瓣下鍋拌炒出香氣 順序倒進紅蘿蔔、甜不辣下鍋,加入適量的鹽巴 炒至甜不辣邊邊呈現微焦
  • 3 這時候才將小黃瓜連同約半杯的水一起下鍋 拌炒均勻後蓋上鍋蓋微悶1~2分鐘即可熄火起鍋。 ※小黃瓜是可以生食的食材所以不需炒太久, 最後再下鍋可保持較佳的色澤及口感。 ※對不起,後面小黃瓜下鍋的照片沒拍到。(自首無罪)
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小撇步

2016/05/25 發表 9,434 瀏覽

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謝謝分享食譜,好好吃喔!👍

1 年前