食材
奶油餡
奶油(切丁)
360g
糖粉
180g
全蛋液(打散)
130g
粉類
奶粉
50g
低筋麵粉
450g
無糖可可粉
20g
  • 1
    備妥粉類
  • 2
    奶油餡材料備妥
  • 3
    奶油+糖粉,打至泛白。
  • 4
    蛋液分3次平均加入,攪拌均勻。
  • 5
    粉類過篩加入,切拌均勻無粉狀即可。(不可攪拌過久,會影響餅乾口感)
  • 6
    攪拌均勻的餅乾麵糊
  • 7
    1.裝入擠花袋備用。 2.烤箱預熱,上200/下180度
  • 8
    擠入適量大小的形狀,要留些間隔,烘烤時才不會黏在一起。
  • 9
    入烤18~20分鐘,時間到取出放涼,餅乾會變的酥脆可口。
  • 10
    濃濃的巧克力奶酥餅乾完成嘍!真好吃,快來試試看吧!
2016/05/25 發表 3.7 萬 瀏覽
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討論共 23 則

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請問沒奶粉可用牛奶取代?量ㄧ樣50g?

11 days ago
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沒有奶粉可以用牛奶嗎

4 months ago
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作者回應

不行呦~

3 months ago
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請問如果我要用餅乾模型壓模,我粉類應該怎麼調整呢?

8 months ago
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作者回應

這款是擠花款的餅乾,麵糰比較濕軟喔!比較不適合壓模的餅乾。

8 months ago
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那可以用黑巧克力代替嗎~

9 months ago
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請問無糖巧克力粉可以用巧克力代替嗎~

9 months ago
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作者回應

你的意思是巧克力塊嗎?
這不行喔!

9 months ago
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請問我中間都烤不硬要怎麼辦

a year ago
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作者回應

會不會擠太厚了,再多烤一下嘍~

a year ago
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烤盤上要鋪白報紙還是不用鋪只接擠在烤盤上

a year ago
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作者回應

都可以呦,若烤盤是不沾黏就可以不用舖嘍!

a year ago
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請問一下我有照你的食譜做過,有成功只是分量太多。我如果分量不要做到那麼多食材的分量要怎麼放。因為我上次做分量太多,麵糊最後都會出油。

a year ago
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作者回應

全部食材的量,減半呦!

a year ago
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請問想吃偏苦的口味是糖粉減少還是可可粉加多呢

a year ago
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作者回應

可可粉的量多加一些即可。

a year ago
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請問這份食譜可以做幾片餅乾啊?

a year ago
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作者回應

沒有計算耶!跟你擠出的大小份量也有關係喔!

a year ago