漢堡包
食材
高筋麵粉
100g
低筋麵粉
25g
新鮮酵母
3g
鹽巴
0.25g
砂糖
10g
鮮奶
55g
雞蛋
0.5顆
奶油
15g
白芝麻
少許
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1 除了奶油以外，所以材料放入攪拌盆，攪拌成團後，拿出來到揉麵枱，用手揉。 -
2 在揉麵枱上，揉約1-2分鐘後，加入奶油。
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3 揉到出現薄膜
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4 麵團上，噴點水，蓋上蓋子，或布，發酵30分鐘。
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5 每個切割約55g，噴點水，最後發酵到約1倍大後，抹蛋液，灑芝麻，預熱烤箱。（夏天總需約20-30分鐘）
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6 烤箱預熱180/180 烤15-18分鐘；我的烘王 200/170 烤18-20分鐘，放中層。
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