漢堡包

Name: 漢堡包 by 煮吃是七陶
Total time: 20 min
Yield: 4 人份
Ingredients: 高筋麵粉 100g; 低筋麵粉 25g; 新鮮酵母 3g; 鹽巴 0.25g; 砂糖 10g; 鮮奶 55g; 雞蛋 0.5顆; 奶油 15g; 白芝麻 少許

煮吃是七陶

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跟著做

參考定風波的食譜跟做法，感謝提供食譜跟指導，讓餐桌上的菜色多ㄧ些變化！

份量

4 人份

時間

20 分鐘

熱量

食材

100g

25g

0.25g

10g

55g

0.5顆

15g

少許

1
除了奶油以外，所以材料放入攪拌盆，攪拌成團後，拿出來到揉麵枱，用手揉。
2
在揉麵枱上，揉約1-2分鐘後，加入奶油。
3
揉到出現薄膜
4
麵團上，噴點水，蓋上蓋子，或布，發酵30分鐘。
5
每個切割約55g，噴點水，最後發酵到約1倍大後，抹蛋液，灑芝麻，預熱烤箱。（夏天總需約20-30分鐘）
6
烤箱預熱180/180 烤15-18分鐘；我的烘王 200/170 烤18-20分鐘，放中層。
7

2016/05/24 發表 4,029 瀏覽

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李慶玲

烤好了~~謝謝分享~

2 years ago

作者回應

謝謝妳喔~~有作品照片分享嗎？

2 years ago

漢堡包參考定風波的食譜跟做法，感謝提供食譜跟指導，讓餐桌上的菜色多ㄧ些變化！

漢堡包

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