酒香巧克力磅蛋糕 Pound Cake
食材
動物鮮奶油
65g
苦甜巧克力
50g
無鹽奶油
113g
砂糖
85g
全蛋
113g
低筋麵粉
63g
泡打粉
1g
杏仁粉
38g
可可粉
5g
白蘭地
10g
香蕉
1根
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1 小火將鮮奶油煮至微冒泡，再加入巧克力攪拌均勻，放涼備用。 -
2 將奶油和砂糖攪拌至淡白色，分三次將蛋液加入攪拌均勻。
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3 將麵粉、杏仁粉、可可粉、泡打粉過篩至麵糊裡，拌勻後再加入步驟一的巧克力奶油液，再拌勻。
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4 將麵糊倒如長型蛋糕模，鋪上香蕉片，再倒上一層麵糊，送入烤箱以170度上下火烤30分鐘或至蛋糕熟透為止。
小撇步
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