泡菜豬肉小燴飯

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爸比上班去的中午,媽咪和寶寶就獨享這道稍稍帶勁的料理吧~

食材 (2 人份 15 分鐘

事先醃好的梅花豬肉 1份
吃不完的泡菜罐頭 1份
洋蔥絲 1份
小黃瓜切片 1份
白飯 2碗
青蔥 少許
  • 1 早上先將梅花豬肉切段,以味醂、醬油、糖來醃肉,時間至少一小時。
  • 2 中午要煮飯時,起一鍋,先用油稍微煎一下切片的小黃瓜,稍微淋一些醬油後起鍋備用。
  • 3 用同一鍋,先炒洋蔥絲,等其軟化後,放豬肉下去一起炒,等豬肉變色後,再將泡菜罐頭裡的泡菜剪碎後連汁倒入鍋內一起炒(當中可視情況決定是否要加少許水份),最後以太白粉水勾芡,稍微再煮沸一下,撒些蔥花,泡菜豬肉醬完成~
  • 4 盛飯,之後再將小黃瓜及豬肉醬盛至白飯上,撒上些許白芝麻,完成!
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小撇步

因顧及小孩不太敢吃辣,所以在選擇泡菜罐頭時,建議選擇「小辣」為佳喔~

2016/05/23 發表 2,065 瀏覽

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