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川島小米
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亁燒大蝦

亁燒大蝦

描述

非常下飯的ㄧ道菜,爽口不油膩,很適合招待客人的ㄧ道料理!

197 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將蝦子洗淨,剖背去腸泥、眼球及長鬚,以防油炸時油爆。
蔥、蒜、薑切末備用。

    將蝦子洗淨,剖背去腸泥、眼球及長鬚,以防油炸時油爆。 切末備用。

  • 蝦子均勻沾裹地瓜粉下鍋油炸,起油鍋倒入沙拉油加熱至中溫後油炸。

    蝦子均勻沾裹地瓜粉下鍋油炸,起油鍋倒入沙拉油加熱至中溫後油炸。

  • 油炸約2分鐘後將蝦子撈起瀝油備用。

    油炸約2分鐘後將蝦子撈起瀝油備用。

  • 將鍋內油倒除後,以鍋內的油依序加入蒜、薑,倒入醬油、豆瓣醬、砂糖拌炒辛香料,至香味呈現。
接著倒入蝦子拌炒,再加入1/2杯水悶煮。

    將鍋內油倒除後,以鍋內的油依序加入,倒入醬油、豆瓣醬、砂糖拌炒辛香料,至香味呈現。 接著倒入蝦子拌炒,再加入1/2杯水悶煮。

  • 待鍋內的水收乾後,撒上蔥花,即可起鍋。

    待鍋內的水收乾後,撒上花,即可起鍋。

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川島小米 33 食譜 112 粉絲

料理,是種藝術,也是一種人情味,一種心意,一種愛~ 料理無國界,沒有定律,歡迎大家一起分享我的食譜~

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