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川島小米
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竹笙香菇雞湯

竹笙香菇雞湯

描述

利用電鍋蒸煮，野生竹笙加上香菇、雞肉，湯頭非常鮮甜，是ㄧ道非常營養的湯品。

156 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 竹笙泡冷水去雜質，並切除尾部及頭部的傘蒂。香菇泡熱水軟化。

    竹笙泡冷水去雜質，並切除尾部及頭部的傘蒂。香菇泡熱水軟化。

  • 將雞肉放入滾水中汆燙，去除血水及雜質。 撈起後沖冷水備用。

    將雞肉放入滾水中汆燙，去除血水及雜質。 撈起後沖冷水備用。

  • 依序放入雞肉、香菇、竹笙於容器內，將水加至八分滿蓋過食材，並倒入1/2米杯米酒。

    依序放入雞肉、香菇、竹笙於容器內，將水加至八分滿蓋過食材，並倒入1/2米杯米酒。

  • 用保鮮膜封口，電鍋內倒入1杯半米杯水燉煮。

    用保鮮膜封口，電鍋內倒入1杯半米杯水燉煮。

  • 電鍋跳起後再靜置約莫20分鐘，拆除保鮮膜，加入少許鹽巴即可食用。

    電鍋跳起後再靜置約莫20分鐘，拆除保鮮膜，加入少許鹽巴即可食用。

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川島小米 33 食譜 112 粉絲

料理，是種藝術，也是一種人情味，一種心意，一種愛～ 料理無國界，沒有定律，歡迎大家一起分享我的食譜～

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