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Evelyn
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全麥煉乳麵包捲

全麥煉乳麵包捲

描述

做四個

66 說讚

食材

步驟

  • 所有材料放到麵包機裡攪拌15分鐘至可撐起薄膜(酵母不要直接接觸鹽、糖)

  • 滾圓後放在溫暖的空間發酵至兩倍大

  • 壓平排氣

  • 分成四等份(每份大約80g),滾圓,靜置15分鐘

  • 再次壓平,先揉成圓錐狀再稍微壓扁,然後從寬的那邊捲起來,收口捏緊朝下排在烤盤上

  • 再放到烤箱中發酵至2倍大(約50分鐘)

  • 放進預熱至攝氏180度的烤箱中烘烤22分鐘

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