全麥煉乳麵包捲
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做四個
熱量
食材
高筋麵粉
160g
全麥麵粉
40g
鹽
4g
糖
10g
速發酵母
2g
煉乳
20g
無鹽奶油
32g
水
130ml
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1所有材料放到麵包機裡攪拌15分鐘至可撐起薄膜（酵母不要直接接觸鹽、糖）
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2滾圓後放在溫暖的空間發酵至兩倍大
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3壓平排氣
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4分成四等份（每份大約80g），滾圓，靜置15分鐘
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5再次壓平，先揉成圓錐狀再稍微壓扁，然後從寬的那邊捲起來，收口捏緊朝下排在烤盤上
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6再放到烤箱中發酵至2倍大（約50分鐘）
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7放進預熱至攝氏180度的烤箱中烘烤22分鐘