Evelyn 19 食譜 23 粉絲 追蹤 全麥煉乳麵包捲 描述 做四個 #素食 #蔬食 66 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 高筋麵粉 160g 全麥麵粉 40g 鹽 4g 糖 10g 速發酵母 2g 煉乳 20g 無鹽奶油 32g 水 130ml 步驟 所有材料放到麵包機裡攪拌15分鐘至可撐起薄膜(酵母不要直接接觸鹽、糖) 滾圓後放在溫暖的空間發酵至兩倍大 壓平排氣 分成四等份(每份大約80g),滾圓,靜置15分鐘 再次壓平,先揉成圓錐狀再稍微壓扁,然後從寬的那邊捲起來,收口捏緊朝下排在烤盤上 再放到烤箱中發酵至2倍大(約50分鐘) 放進預熱至攝氏180度的烤箱中烘烤22分鐘 4,115 瀏覽 2016/05/22 發表