肉絲蛋炒飯【蛋炒飯的餐桌故事】

料理是手中的畫作
43 食譜 144 粉絲

描述

『飯 要用隔夜飯』『炒飯 要用大火炒』『調味要在這時候才能加入』....廚房不時響起鍋鏟的快炒聲與美味炒飯的料理方法以及漸漸飄出的香氣...
小時候就對烹調很有興趣的我,總喜歡跟在父親的身旁問東問西的學習做料理...看似簡單的肉絲蛋炒飯,就是我記憶中的第一個鍋炒料理....

份量

2 人份

食材

2人份
食蔬快炒
1/4顆
1/4顆
少許
1條
主角
2顆
2湯匙

步驟

  • 使用照燒醬醃漬後腿肉絲,靜待30分鐘

    使用照燒醬醃漬後腿肉絲,靜待30分鐘

  • 備料:將洋蔥切成丁狀、青蔥切小碎段、紅蘿蔔刨絲切段、高麗菜洗淨切小塊

    備料:將洋蔥切成丁狀、青蔥切小碎段、紅蘿蔔刨絲切段、高麗菜洗淨切小塊

  • 熱鍋熱油後,將洋蔥、紅蘿蔔放入炒軟,再放入青蔥爆香,取起裝盤後將高麗菜微炒取出與剛炒好的食蔬放一起

    熱鍋熱油後,將洋蔥、紅蘿蔔放入炒軟,再放入青蔥爆香,取起裝盤後將高麗菜微炒取出與剛炒好的食蔬放一起

  • 熱鍋熱油後,再將醃好的後肉絲放入炒熟另裝盤

    熱鍋熱油後,再將醃好的後肉絲放入炒熟另裝盤

  • 將2顆蛋打散後放入鍋中,待蛋微固態狀後便將2人份的隔夜白飯放入用大火快炒(白飯放入前就可先把飯弄散)

    將2顆蛋打散後放入鍋中,待蛋微固態狀後便將2人份的隔夜白飯放入用大火快炒(白飯放入前就可先把飯弄散)

  • 再將剛炒好的食蔬與肉絲放入一起快炒加入少許的『醬油』與『鮮味炒手(原味)』、『黑胡椒』,用大火繼續快炒,炒到粒粒分明,即可完成一道美味的肉絲蛋炒飯

    再將剛炒好的食蔬與肉絲放入一起快炒加入少許的『醬油』與『鮮味炒手(原味)』、『黑胡椒』,用大火繼續快炒,炒到粒粒分明,即可完成一道美味的肉絲蛋炒飯

7,490 瀏覽
分享至:
avatar
料理是手中的畫作 43 食譜 144 粉絲

料理是生活,生活離不開料理 料理是樂活,動手做簡單料理 分享我的樂活,分享簡單生活 我的部落格: https://acad0703.pixnet.net/blog 歡迎進入我的世界~

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

大家都在查

泡菜煎餅 娃娃菜 南瓜饅頭 磅蛋糕 山藥排骨湯 松阪豬 麻油 起司鍋 氣炸鍋 三杯雞 電鍋 包子 鮮奶油 三杯杏鮑菇 芋頭 白菜 白蘿蔔 紅蘿蔔 豬肝湯 吻仔魚 薑母鴨 雞湯 芥菜 雞胸肉 餅乾 地瓜球 萬聖節餅乾 苦瓜排骨湯 麻婆豆腐 臭臭鍋 雞蛋豆腐 綠花椰菜 蛋糕 早餐 生菜沙拉 麵疙撘 鱸魚湯 回鍋肉 螃蟹 螞蟻上樹 四季豆 酸菜白肉鍋 羊肉爐 高麗菜 巫婆手指餅乾 家常菜 吐司 藥燉排骨