清燉牛肉湯
食材
和牛腱或牛肋條
400克
蒜頭
兩瓣
洋蔥
一顆
帶藤番茄
兩顆
胡蘿蔔
一條
月桂葉
一片
鹽
適量
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1牛肉切適當大小~放入冷水中~小火煮約30分鐘~直到雜質浮出~釋出~洗淨備用 -
2取一鍋子~鍋中下少許橄欖油下兩顆蒜頭~炒香~
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3下蔬菜炒香
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4下牛肉炒香
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5加入可以蓋過食材的水與月桂葉(月桂葉請對折香氣易釋放)
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6今天使用壓力鍋~上壓高壓18分鐘~自動洩壓即完成!!若是用一般燉鍋約1.5-2小時依個人喜好口感斟酌時間長短
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7食用前加點鹽做調味即可上桌
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