清燉牛肉湯

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清爽好喝的清燉牛肉湯,喝得到蔬菜的鮮甜,搭配燉的軟爛好入口的牛肉,讓人 好滿足

份量4人份

食材

和牛腱或牛肋條 400克
蒜頭 兩瓣
洋蔥 一顆
帶藤番茄 兩顆
胡蘿蔔 一條
月桂葉 一片
適量
  • 1 牛肉切適當大小~放入冷水中~小火煮約30分鐘~直到雜質浮出~釋出~洗淨備用
  • 2 取一鍋子~鍋中下少許橄欖油下兩顆蒜頭~炒香~
  • 3 下蔬菜炒香
  • 4 下牛肉炒香
  • 5 加入可以蓋過食材的水與月桂葉(月桂葉請對折香氣易釋放)
  • 6 今天使用壓力鍋~上壓高壓18分鐘~自動洩壓即完成!!若是用一般燉鍋約1.5-2小時依個人喜好口感斟酌時間長短
  • 7 食用前加點鹽做調味即可上桌
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2016/05/20 發表 8,229 瀏覽

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