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炸醬麵

炸醬麵

描述

炸醬麵
用拉麵及意麵各煮了一碗
都一樣好吃

經查證麵醬是炸出來的
所以炸醬麵無誤
非酢醬麵

76 說讚

時間

30 分鐘

食材

分組1

步驟

  • 三層肉切丁，蔥一半切成絲一半切成蔥花。

    三層肉切丁，蔥一半切成絲一半切成蔥花。

  • 蒜切碎一半炒、一半留下來備用拌麵，薑切碎，小黃瓜切絲，煮一鍋水將毛豆燙熟。 豆芽去頭尾即銀芽，洗乾淨用1/3小匙鹽拌一下，瀝乾水

    蒜切碎一半炒、一半留下來備用拌麵，薑切碎，小黃瓜切絲，煮一鍋水將毛豆燙熟。 豆芽去頭尾即銀芽，洗乾淨用1/3小匙鹽拌一下，瀝乾水

  • 4. 鍋內用油要多一些爆香薑，放肉中火炒個幾分鐘，放甜麵醬、豆瓣醬炒香，加水煮約15-20分。

    4. 鍋內用油要多一些爆香薑，放肉中火炒個幾分鐘，放甜麵醬、豆瓣醬炒香，加水煮約15-20分。

  • 加醋、蒜、蔥花拌勻盛出

    加醋、蒜、蔥花拌勻盛出

  • 一鍋水煮麵，麵好撈碗中，依序擺上榨醬、黃瓜絲、豆芽、蒜、毛豆、蔥絲。

    一鍋水煮麵，麵好撈碗中，依序擺上榨醬、黃瓜絲、豆芽、蒜、毛豆、蔥絲。

小撇步

鍋內用油要多一些

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